Nicolo & Paradis

Champagnes | bières | spiritueux

Notre histoire

Les origines

Fondée en 1951 par Henri Nicolo, notre maison de Champagne a su conserver son attachement pour la vigne et le vin. Au fils des ans, nous avons conservé le respect de la tradition et de la qualité de nos vins.

En 2011, après des études de viticulture et d’œnologie et fort de son expérience, David Nicolo a repris l’exploitation familiale existante. Il s’efforce de perpétuer ces valeurs pour offrir des champagnes de caractère.

Passionné par son métier, David agrandit l’exploitation familiale avec la reprise d’un autre domaine, le Champagne Camille PARADIS et Fils. Le Champagne NICOLO devient alors le Champagne NICOLO & PARADIS !

Notre maison

L'art du terroir

Notre cave est située au Manoir d’Arsonval, dans la Côte des Bar, au Sud de la Champagne.
Venez découvrir notre superbe bâtisse bourgeoise rénovée afin d’en faire un lieu d’accueil dédié aux champagnes, aux bières et aux spiritueux.

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nos Champagnes

Découvrez l’excellence de notre maison à travers ses cuvées d’exception. Laissez-vous emporter par l’art et le savoir-faire qui distinguent chacune de nos créations. C’est une invitation à explorer des nuances délicates et à savourer l’élégance incomparable de nos champagnes.

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nos Champagnes

Explorez notre gamme de bières, toutes élaborées selon une méthode de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteilles sur lie de levure. Chaque bière est le fruit d’un brassage artisanal, respectant la plus grande tradition brassicole. Découvrez l’excellence de nos bières, où la qualité et l’attention aux détails se marient pour créer des expériences brassicoles uniques.

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nos spiritueux

Plongez dans une aventure gustative exceptionnelle avec notre collection de spiritueux, une sélection exquise qui incarne l’essence même de l’art de la distillation. Du caractère robuste du whisky à la délicatesse du gin, de la douceur du ratafia à la finesse de la fine, chaque bouteille est une invitation à explorer et à savourer des moments d’exception.

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nos bières

Explorez notre gamme de bières, toutes élaborées selon une méthode de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteilles sur lie de levure. Chaque bière est le fruit d’un brassage artisanal, respectant la plus grande tradition brassicole. Découvrez l’excellence de nos bières, où la qualité et l’attention aux détails se marient pour créer des expériences brassicoles uniques.

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nos spiritueux

Plongez dans une aventure gustative exceptionnelle avec notre collection de spiritueux, une sélection exquise qui incarne l’essence même de l’art de la distillation. Du caractère robuste du whisky à la délicatesse du gin, de la douceur du ratafia à la finesse de la fine, chaque bouteille est une invitation à explorer et à savourer des moments d’exception.

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