Apéritif typiquement Champenois à base de moût de raisins et de Marc de Champagne. L’eau de vie ajoutée bloque la fermentation alcoolique et permet de conserver ainsi tout le potentiel aromatique et le sucre du raisin. Utilisé également en cuisine par les connaisseurs.
18.20€ – bouteille (70cl)
Disponible en:
Bouteille (70cl)
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Bouteille (70cl)
Ratafia de champagne
Apéritif typiquement Champenois à base de moût de raisins et de Marc de Champagne. L’eau de vie ajoutée bloque la fermentation alcoolique et permet de conserver ainsi tout le potentiel aromatique et le sucre du raisin. Utilisé également en cuisine par les connaisseurs.
Produit en petite quantité , le ratafia champenois ou ratafia de champagne est un vin doux naturel rare et très aromatique.
Cette liqueur se déguste fraîche (entre 6 et 9°) et possède une variété qui lui permet de vous accompagner à plusieurs moments de la table. Le ratafia NP , davantage porté sur des notes de raisin frais, sera idéal sur du foie gras et en apéritif.
Enfin, le mariage avec des desserts à base de fruits reste un incontournable !
Robe brillante d’un jaune ambré. Pâte d’amande, viennoiserie et brioche. Un bouquet d’arômes doux et sucrés. Sa bouche ronde, soyeuse qui panache jolie suavité et agréable vivacité laisse une impression de fraicheur.
Ce vin est apprécié en apéritif ou avec du fromage à pâte molle : brie, coulommiers, chaource. Epatant en cuisine pour déglacer une sauce ou encore parfumer des crêpes. C’est enfin une base originale pour l’élaboration de cocktails.
